การทดลองอาหาร

อัจฉรา ดลวิทยาคุณ
ความนิยม : | จำนวนผู้เข้าชม : 181 ครั้ง
เลขเรียกหนังสือ : 664.07 อ498ก 2556
สำนักพิมพ์ : โอเดียนสโตร์
ปีที่พิมพ์ : 2556
หมวดหมู่ : เทคโนโลยี
จำนวนหน้า : 352 หน้า

คู่มือ "การทดลองอาหาร" เล่มนี้ ได้รวบรวมความรู้เพื่อเป็นแนวทางให้กับนักศึกษาที่เรียนในรายวิชาทดลองอาหาร ได้เข้าใจความรู้เบื้องต้นของการทดลองอาหาร เทคนิคในการทดลองอาหาร หลักและวิธีการเขียนแผนการทดลองอาหาร การประเมินคุณภาพอาหาร การเขียนรายงานผลการทดลองอาหาร ตลอดจนข้อมูลพื้นฐานในการทดลองอาหารและกิจกรรมการทดลองอาหารในหัวเรื่องต่างๆ อาทิ แป้ง น้ำตาล เนื้อสัตว์ ไข่ นม น้ำมันและไขมัน รวมทั้งผักและผลไม้ เพื่อเป็นแนวทางพื้นฐานในการศึกษาทดลองด้านอาหารต่อไป

บาร์โค้ด เล่มที่ / ฉบับที่ สถานที่จัดเก็บ สถานะ
M0026205 M-ห้องสมุดภะรตราชา อยู่บนชั้นวางหนังสือ  เข้าสู่ระบบ 
แชร์ข้อมูลไปยัง :
0

MARC Information

245 a : ชื่อเรื่อง (Title) 
การทดลองอาหาร 
100 a : ชื่อผู้แต่ง (Author) 
020 a : ISBN 
9786165381703 
050 a : เลขผู้แต่ง (Author ID) 
050 b : ปีที่พิมพ์ (Publish year) 
2556 
250 a : ครั้งที่พิมพ์ 
260 a : สถานที่พิมพ์ 
กรุงเทพฯ 
260 b : สำนักพิมพ์/โรงพิมพ์ 
โอเดียนสโตร์ 
300 a : จำนวนหน้า 
352 
300 b : ภาพประกอบ 
ภาพประกอบ 
300 c : ลักษณะรูปร่าง (ขนาด) 
21 ซม. 
505 a : สารบัญสมบูรณ์ 
ความรู้เบื้องต้นของการทดลองอาหาร -- เทคนิคเบื้องต้นของการทดลองอาหาร -- หลักและวิธีเขียนแผนการทดลองอาหาร -- การประเมินคุณภาพอาหาร -- การเขียนรายงานผลการทดลอง -- ข้อมูลพื้นฐานก่อนการทดลองอาหาร -- ข้อมูลพื้นฐานในการทดลองอาหารจากแป้ง -- ข้อมูลพื้นฐานในการทดลองอาหารจากน้ำตาล -- ข้อมูลพื้นฐานในการทดลองอาหารจากเนื้อสัตว์ -- ข้อมูลพื้นฐานในการทดลองอาหารจากไข่ -- ความรู้เบื้องต้นของการทดลองอาหารจากนม -- ข้อมูลพื้นฐานในการทดลองอาหารจากน้ำมันและไขมัน -- ข้อมูลพื้นฐานในการทดลองอาหารจากผักและผลไม้ 
520 a : บทคัดย่อ/เรื่องย่อ 
คู่มือ "การทดลองอาหาร" เล่มนี้ ได้รวบรวมความรู้เพื่อเป็นแนวทางให้กับนักศึกษาที่เรียนในรายวิชาทดลองอาหาร ได้เข้าใจความรู้เบื้องต้นของการทดลองอาหาร เทคนิคในการทดลองอาหาร หลักและวิธีการเขียนแผนการทดลองอาหาร การประเมินคุณภาพอาหาร การเขียนรายงานผลการทดลองอาหาร ตลอดจนข้อมูลพื้นฐานในการทดลองอาหารและกิจกรรมการทดลองอาหารในหัวเรื่องต่างๆ อาทิ แป้ง น้ำตาล เนื้อสัตว์ ไข่ นม น้ำมันและไขมัน รวมทั้งผักและผลไม้ เพื่อเป็นแนวทางพื้นฐานในการศึกษาทดลองด้านอาหารต่อไป 
650 a : หัวเรื่องทั่วไป (หัวเรื่องหลัก) 
999 a : Shelf color (Staff) 
M-225 
999 c : ผู้ทำรายการ (Staff) 
M-225 

ไม่มีความคิดเห็น

  1. ยังไม่มีความคิดเห็น

เราใช้คุกกี้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ หากคุณยังคงใช้ไซต์นี้ต่อไปหมายความว่าคุณยอมรับข้อกำหนดและเงื่อนไขและนโยบายความเป็นส่วนตัว