หนังสือเล่มนี้ทางคณะผู้จัดทำเลือกเอาแต่เฉพาะขนมไทยที่ยังคงนิยมทำกินกันอยู่ในปัจจุบัน ทั้งที่หากินได้ง่าย ทั้งที่หากินได้ยาก ทั้งที่หากินแทบไม่ได้เลย แต่ยังอยู่ในความทรงจำของผู้คน ใช้เวลาในการดำเนินงานมานานกว่า 12 ปีแล้ว อย่างใจเย็นสุขุมคัมภีรภาพ